La Burrata è un prodotto unico, tipico pugliese in particolare di Andria.
Si tratta di un “sacchetto” di pasta filata ripieno di un morbido, vellutato, gustoso cuore di panna e sflilacci di mozzarella. L’esperienza quando si prova è assolutamente indimenticabile, al primo morso si arriva al cuore di panna, con una consistenza piena, densa, importante e dal gusto pannoso e dolce.

Le sue origini risalgono al 1900, quando i caseari pugliesi dell’epoca si sono “inventati” l’idea di mettere insieme i residui della pasta filata con la panna ed avvolgere il tutto con un sacchetto di pasta filata. Il successo fu immediato e non solo a livello nazionale.

Oggi i metodi di realizzazione sono sempre gli stessi tradizionali metodi di una volta, assolutamente artigianali tramandati di generazione in generazione.

Viene a provare questa sfiziosità unica, gustosa, fresca e vellutata!