Prosciutto Patanegra

Patanegra de Bellota, il principe dei prosciutti spagnoli

Nella nostra salumeria potrete trovare quello che è forse il miglior prosciutto al mondo. Si tratta del Prosciutto Patanegra di Bellota.

Il Patanegra è probabilmente il prosciutto più caro al mondo, Questo è dovuto alla sua particolare cura e lavorazione.

Il maiale Iberico è curato maniacalmente sin a partire dall’alimentazione. Questa infatti è attenta e bilanciata fino ai 100kg per favorire una corretta crescita del maiale, successivamente questo viene nutrito allo stato brado nelle montagne con ghiande e foraggio naturale per lasciare inalterato il sapore genuino e naturale del prosciutto.

Dopo 2 anni di attente cure il maiale è pronto per la lavorazione, che richiede ben 32 mesi di stagionatura nel quale perde circa la metà del peso.

Il risultato è un prodotto unico, inconfondibile e nettamente diverso dal classico prosciutto. Il suo colore va dal rosa al rosso porpora. Il suo profumo è molto intenso mentre il suo sapore è delicato e poco salato. La consistenza, i colori, la brillantezza, tutto lo rendono una specialità inimitabile.

Venite a provarlo nella nostra salumeria a Roma!