Puzzone di Moena

Odore e gusto decisi per un formaggio unico

Il Puzzone di Moena, o Pretz Tzaori, è un formaggio a pasta morbida color paglierino tipico delle valli di Fiemme e di Fassa. I prati ed i pascoli qui hanno un’altezza che va dai 1000 ai 2000 metri, e l’alimentazione dei bovini è molto rigorosa ed assolutamente naturale.

I processi di lavorazione qui si sono fermati agli antichi tempi, con metodi tradizionali ed artigianali che ne garantiscono l’assoluta genuinità.

Il formaggio si riconosce per il suo inconfondibile odore acuto ed il suo gusto molto deciso, da cui deriva anche il nome di “Puzzone” . Il suo colore è bianco paglierino e la sua crosta umida ed untuosa.